カレー風味白玉揚げだんご

カレー風味白玉揚げだんご

出所:『塩料理』112ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・白玉粉 ・・・1カップ(150g)
・クズ ・・・大さじ2
・水 ・・・120cc
・カレー粉(黒砂糖)・・・ 適量
・海の精 ・・・小さじ1/4

作り方

1.白玉粉とクズを水でこねて、丸く平らにのばす。
2.カレー粉(または黒砂糖)を(1)に包んで、丸いボールにして油で素揚げする。

ここがポイント

あんこを包みゴマをまぶして揚げると、簡単に中華デザートができます。オムレツ形におかずを包んで揚げれば中華スナック。揚げる場合は、モチ粉やモチ玄米粉でもおいしくつくれます。