黒砂糖入り白玉のキナコまぶし

出所：『塩料理』111ページ

春夏秋冬

1.白玉粉を耳たぶくらいのやわらかさに練って、丸めてだ円形にのばす。
2.半円の真ん中に、黒砂糖をホンの一つまみ置いて2つに折り、合わせめをきっちりはりつける。
3.熱湯でゆでて、キナコをまぶして食べる。