お粥のライスプディング

お粥のライスプディング

出所:『塩料理』108ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・お粥・・・250g
・糸寒天・・・10g
・豆乳・・・1/2カップ
・洋ナシジュース・・・3カップ
・水・・・1カップ
・アーモンド・・・適量
・シナモン・・・適量
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

1.糸寒天は戻して、洋ナシジュースと水に海の精小さじ1/4を入れて煮溶かす。
2.お粥に、海の精小さじ1/4と豆乳を加えて温めておき、70℃に冷めた1に混ぜて、型に入れてかためる。
3.アーモンドとシナモンをふって食べる。

ここがポイント

お粥は玄米粥でも雑穀粥でもできます。