お粥のライスプディング

出所:『塩料理』108ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・お粥…250g
・糸寒天…10g
・豆乳…1/2カップ
・洋なしジュース…3カップ
・水…1カップ
・アーモンド…適量
・シナモン…適量
・海の精…小さじ1/2

作り方

1.糸寒天を戻し、洋なしジュースと水に海の精小さじ1/4を入れて煮溶かす。

2.お粥に海の精小さじ1/4と豆乳を加えて温め、70℃に冷めた1に混ぜて型に入れて固め、アーモンドとシナモンをふって食べる。

ここがポイント

お粥は玄米粥でも雑穀粥でもできます。