イチゴのババロア

イチゴのババロア

出所:『塩料理』108ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・糸寒天・・・5g
・リンゴジュース・・・1/2カップ
・イチゴ・・・1パック
・豆乳・・・1カップ
・海の精 ・・・小さじ1/8

作り方

1.豆乳の中につぶしたイチゴを入れる。
2.糸寒天を戻して水を切り、海の精とリンゴジュースで煮溶かす。
3.2が70℃くらいになったら、1を合わせて、型に流し入れて冷ます。