1.糸 寒天は一晩水につけて、水気を切る。
2.カボチャは半分に切って種を取り、皮ごと塩蒸し（P62）にしてペーストにする。
3.オレンジジュースに、水と海の精と1を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして煮溶かす。
4.火から下ろして、70℃くらいに冷めるのを待って、2を加えて混ぜ、型に流し入れて冷ます。