コンニャクのカレームニエル

出所:『塩料理』105ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

作り方

1.下ごしらえしたコンニャク(海の精をふりかけてもみ、熱湯でゆでておく)を小口から5mm厚に切り、表面に切れ目を入れる。
2.1に海の精をしっかりすり込んで(コンニャク1枚に海の精小さじ2/3)、カレー粉小さじ2を混ぜた小麦粉大さじ4をつけ、油で両面を香ばしく焼く。