凍り豆腐の塩煮
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・凍り豆腐…4枚
・だし汁…1カップ
・海の精…小さじ1/3
作り方
鍋にだし汁と海の精を入れて溶かし、凍り豆腐を戻さずに並べ火にかけて、煮立ったら中火でコトコト汁気がなくなるまで煮含める。
ここがポイント
煮る時に玉ねぎや千切り生姜やにんにくなどを少々入れると香りがつきます。素揚げしてから香味野菜と一緒に煮ればコクのあるハム風に。
