1.ハクサイは長さ5cmの千切り、シメジは小分けにして、大さじ1/2のクズをまぶす。
2.ゴマ油大さじ1を熱して、ネギとつぶしたショウガを炒めて香りを移し、シメジを炒めて取り出す。
3.ゴマ油大さじ1でハクサイをしんなりするまで炒め、だし汁（水）と海の精を加え煮込む。
4.2のシメジを加えて煮立て、大さじ1のクズを倍量の水で溶いてまわしかける。