コーン＆玉ねぎコフタ -インド-
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・トウモロコシ…3本
・玉ねぎ…1/2個
・小麦粉…1カップ
・海の精…小さじ1
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
トウモロコシは包丁で粒の表面をまわしながら芯の手前まで薄く削ぎ、玉ねぎは粗いみじん切りにする。これらと海の精と小麦粉を混ぜて一口大の小判形にまとめ、160～170℃の油で揚げる。
ここがポイント
好みのスパイスで香りをつけてもOK。きゅうりや人参などを粗い突き出しおろし器でおろして柔らかい千切りにし、きなこでつないで揚げると、新鮮風味の旬のコフタができます。
