ニラの板麩巻き揚げ
春
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・板麩…2枚
・ニラ…100g
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量＊溶き粉
・小麦粉…大さじ4
・水…大さじ3
・海の精…2本指でひとつまみ
作り方
1.板麩は熱湯に1～2分浸けて柔らかくなるまで待ってザルに取り、はさみで開いて横2つに切って四角にする。
2.ニラは板麩の幅に切って板麩にのせて巻き、端を楊枝で留めて溶き粉（関連レシピ参照）をつけて170℃の油で揚げ、食べやすく切って盛りつける。
ここがポイント
ねぎやあさつきなど香り野菜なら何でもおいしい。生で巻くのがコツです。
