板麩の竜田揚げ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・板麩…2枚
・酒…大さじ2
・にんにく（生姜）…1カケ
・葛…大さじ2
・海の精…小さじ1/3
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.板麩は熱湯を注いで1～2分、柔らかくなるまで待ってザルにとり、2枚に開いて6個に切る。
2.海の精と酒とにんにくをおろして混ぜ、1を入れて下味をつける。
3.葛をすり鉢ですって粉にして、2にまぶしながら170℃の油で手早くカラッと揚げる。
