茹で豆と野菜のコフタ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・茹で豆…1カップ
・野菜（粗みじん）…1カップ
・小麦粉…2/3カップ
・海の精…小さじ1
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
材料を混ぜ合わせてボールにまとめ、170℃の油で素揚げする。
ここがポイント
豆は丸ごとでも、粗く切ったり潰したものでも、それぞれ違ったおいしさが楽しめます。粉を雑穀の粉や全粒粉にしたり、パン粉や木の実、ハーブなどのトッピング食材を加えると変化のあるおいしさが楽しめます。
