レンコンおろしボール揚げ

出所:『塩料理』93ページ

冷めても美味しい! おつまみやお弁当にも◎

調理時間
10〜20
材料2人前

・レンコン・・・300g
・クズ・・・大さじ2
(小麦粉のときは見た目でおろしレンコンの量の1/3)
・海の精 ・・・小さじ2/3
・揚げ油・・・適量

作り方

1.レンコンはすりおろして軽く水気を切り、海の精とクズを合わせてまとめる。
2.ボール状にして、170℃の油で揚げる。

ここがポイント

ほかの野菜のおろしやミックスなど、いろいろなおいしさを自由にためしてみてください。