揚げとろろ

出所:『塩料理』92ページ

調理時間
10〜20
材料

作り方

ヤマイモをおろして、すり鉢でなめらかにすり、1%の海の精を混ぜて、スプーンですくい入れて160~170℃の油で素揚げする。