雑穀ごはんと野菜のソテー

出所:『塩料理』24ページ

材料2人前

・雑穀ごはん…1カップ
・旬の具(野菜など)…250g
・海の精…小さじ1/2から2

作り方

野菜など旬の具を塩炒めし、ごはんを混ぜてソテーして海の精で味を整える。

ここがポイント

塩は野菜の種類や量によってしっかり効かせるとおかず感覚の一品に。