れんこんチップス
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料
作り方
れんこんは皮ごと2mmの薄切りにして1%の塩水に浸し、水気を拭き取って低温160℃の油（菜種油:ゴマ油＝7:3）に次々と入れて弱火で10分間くらいカリッとするまで揚げ、引き上げて熱いうちに海の精を振る。
ここがポイント
サラダや和え物のトッピングとしても。
