塩味大学いも
秋
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・さつまいも…中1本（400～500g）
・海の精…大さじ1
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
さつまいもを小さめの乱切りにして海の精をまぶし、しばらく置いて出てきた水分を拭き取って、160℃の油（菜種油:ゴマ油＝7:3）で時間をかけてカラッと揚げる。
ここがポイント
じゃがいもを太い棒状に切って素揚げして海の精をふればフレンチフライ。さつまいもや、かぼちゃや、人参でも同じように作れます。
