魚のムニエル
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・白身魚…130g～
・海の精…小さじ1/2～（魚に対し2％）
・小麦粉…適量
・油…大さじ2
作り方
魚の両面に海の精をたっぷりふって、小麦粉も両面につけ、余分な粉をはたいてやや多めの油を熱したフライパンに入れて焼く。
ここがポイント
粉が焼けて固まるまで動かさないのがコツ。残りの焼き汁には小麦粉が溶けているのでレモン汁やおろしトマトなどを入れて、サッと煮るとおいしいとろみソースになります。
