1.タマネギは茶色い薄皮をむいて横2つに切り、ソースの材料のナッツとダイコンとシイタケはみじん切りにする。

2.ソース用の油を熱し、ダイコンとシイタケを炒めて海の精をふり、ナッツも加える。

3.クズを3倍の水で溶いて、2にまわしかけてかき混ぜながら煮て、ソースをつくる。

4.油を熱してタマネギをこんがり両面焼き、皿に盛ってソースをこんもりのせる。