玉ねぎとコーンと春雨の塩炒め

出所：『塩料理』86ページ

夏

材料2人前: ・玉ねぎ…300g
・トウモロコシ…1本（実で180g）
（あればピーマン、いんげんなど適宜）
・春雨…60g
・油…大さじ2
・海の精…小さじ2

1.玉ねぎ（ピーマンなども）はトウモロコシの粒くらいの大きさに切り、トウモロコシは実を外す。

2.春雨は熱湯で3分間茹でてザルにとり、水気を切って細かく切っておく。

3.油を熱して1の玉ねぎが透きとおるまで炒めたら、トウモロコシを加えて炒め、海の精小さじ1を振る。

4.3に春雨も加えて炒め、海の精小さじ1を振り入れて、さらに炒めて仕上げる。