セロリとマッシュルームの上海風プレート
秋
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・セロリ…中2本（200～250g）
・マッシュルーム…中10個
・生姜（みじん）…少々
・銀あん（関連レシピ参照）…1カップ
・カシューナッツ（松の実）…少々
・ゴマ油…大さじ1/2
・海の精…小さじ2/3
作り方
1.セロリは1cm幅の小口切り。マッシュルームは軸を落として縦2つに割る。ナッツは煎る。
2.中華鍋またはフライパンに油を熱して生姜をサッと炒め、セロリ、マッシュルーム、海の精を入れて一気に強火で炒める。
3.皿に盛ってナッツと銀あんをまわしかける。
ここがポイント
セロリは歯ごたえを残す程度に炒める。
