ニラとモヤシのサッと炒め

出所:『塩料理』85ページ

材料2人前

・ニラ・・・150g
・モヤシ・・・75g
・ショウガ(千切り)・・・少々
・油・・・小さじ2
・酒・・・小さじ2
・ゴマ油(仕上げ用)・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ2/3

作り方

1.ニラは4cmに切る。
2.油を熱してショウガをさっと炒め、モヤシ、ニラの順に加えて、海の精と酒をふる。
3.仕上げにゴマ油を落とす。