ニラともやしのサッと炒め

出所:『塩料理』85ページ

材料2人前

・ニラ…150g
・もやし…75g
・生姜(千切り)…少々
・油…小さじ2
・酒…小さじ2
・ゴマ油(仕上げ用)…大さじ1
・海の精…小さじ2/3

作り方

ニラは4cmに切り、油を熱して生姜をサッと炒め、もやし、ニラの順に加えて海の精と酒を振る。仕上げにゴマ油を落とす。