昆布と野菜の千切りソテー

出所:『塩料理』84ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・だしがらコンブ・・・100g
・千切り野菜・・・200g
・油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1と1/2

作り方

野菜を炒めて、しんなりしたらコンブの千切りも加えて、酒をふって炒め、海の精で味をととのえる。

ここがポイント

煮物やシチューと一緒に煮込んだ、やわらかい味つきコンブを使いましょう。