ウドとキクラゲの塩炒め

出所:『塩料理』84ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・ウドの白い部分・・・300g
・キクラゲ・・・20g
・油・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ2

作り方

1.ウドは5mmの厚さで斜めに切る。キクラゲは水かお湯で戻す。
2.油を熱してウドを炒めて、海の精を半量ふる。
3.キクラゲを加えて炒め、味をみて残りの海の精を加減しながら足す。