ダイコンと板麩の塩炒め

出所:『塩料理』84ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ダイコン・・・1/3本
・ニンジン・・・1/2本
・板麩・・・1枚
・オリーブ油・・・大さじ2
・海の精 ・・・小さじ1と1/2

作り方

1.ダイコンとニンジンを皮むき器でリボン状にカットする。
2.板麩は熱湯で戻して、2枚に開いて1cm幅に切る。
3.1を半量のオリーブ油で炒めて海の精をふり、残りのオリーブ油を足して2を加えて炒める。

ここがポイント

ダイコンと板麩は千切りでもOK。千切りキャベツと千切り板麩でもおいしくできます。