マッシュルームのパン粉詰め焼き

出所:『塩料理』81ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・大きいマッシュルーム(シイタケ)・・・12個
・パン粉・・・1/4カップ
・タマネギ・・・50g
・香味野菜(みじん)・・・大さじ1
・油・・・大さじ1
・海の精 ・・・小さじ1/4

作り方

1.マッシュルームは軸を切り取って、裏を上にして天板に並べる。
2.キノコの軸とタマネギはみじん切りにして、パン粉、油、海の精、香味野菜のみじん切りを混ぜて、1に詰める。
3.200℃のオーブンで10分焼く。

ここがポイント

トマトを混ぜると、ピンク色のしっとりソースになります。ソースの材料を炒めて海の精をふってから詰めて、短時間で焼くのもおいしい。