シンプル焼きリンゴ

出所：『塩料理』80ページ

リンゴを丸ごと焼きました。中に海の精を加えたゴマバターを詰めてコクをプラス。作り方はシンプルですが食べ応えと旨みのあるリンゴのデザートです。

秋冬

材料2人前

・リンゴ…3個

＊ゴマバター
・ゴマペースト…大さじ2
・水…大さじ4
・海の精…小さじ1/2

リンゴの芯を途中まで抜き、中に材料を合わせて作ったゴマバターを詰めて、天板に並べて水を少々注いで180℃のオーブンに入れて40分焼く。粗熱がとれたら天板の焼き汁をかける。