焼きイモ（焼きカボチャ）

出所：『塩料理』80ページ

夏秋冬

1.サツマイモは皮ごとよく洗い、カボチャは種とワタを取って大きいくし切りにする。
2.オーブンか厚手の無水鍋に入れ、竹串がすっと刺さるまで（180℃で30分程度）焼く。
3.熱いうちに海の精をつけて食べる。