塩煎り豆

出所:『塩料理』79ページ

調理時間
1時間以上
材料2人前

・大豆…1カップ
・水…5カップ
・海の精…小さじ1

作り方

ボウルに水と海の精を入れて大豆を1晩浸け、180℃のオーブンで途中2回ほど混ぜ返して30~40分焼く。