煎り米

出所:『塩料理』78ページ

材料

・玄米・・・1カップ
・水・・・1/2カップ
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

1.玄米をキツネ色になるまで気長に煎る。
2.仕上げる直前に海の精を溶かした水を加えて、さらによく煎りあげる。

ここがポイント

おやつや携帯食に便利です。