ゴマ塩

出所:『塩料理』78ページ

食卓に常備し、一膳のごはんに小さじに1杯か2杯くらいふりかける。

調理時間
〜10
材料

・ゴマ…フワッと大さじ4
・海の精 やきしお…大さじ1

作り方

乾いたすり鉢にやきしおとゴマを入れ、力を入れずにリズミカルに時間をかけてサラサラになるまでする。