七草粥
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料1人前
-
・玄米粥…1カップ分
・七草…280g（合わせて）
・ユズの皮…少々
・ゴマ油…小さじ2
・海の精…小さじ3/4
作り方
七草はよく洗って全部一緒にまな板にのせて包丁で力強くたたいて切り混ぜ、ゴマ油でしんなりするまで炒めて海の精をふり、炊きあがったアツアツの玄米粥に入れてフタをして1～2分蒸らして火から下ろす。盛り分けたらユズの皮の千切りを散らす。
ここがポイント
ユズの皮ではなくクコの実と松の実を飾って中華風にしてもOK。また七草全てではなく1～3でもおいしくできます。
春の七草
1.セリ
2.ナズナ
3.ゴギョウ
4.ハコベ
5.ホトケノザ
6.スズナ（かぶ）
7.スズシロ（大根）
