干しリンゴと人参のジャム

出所:『塩料理』75ページ

調理時間
20〜30
材料

・人参…1本(約150g)
・干しリンゴ…100g
・水…3カップ
・海の精…小さじ1

作り方

1.人参を薄く切って(または千切りにして)海の精小さじ1/2をまぶし、水分が出てきたらそのまま弱火で潰れるまで煮る。

2.干しリンゴを水に入れて海の精小さじ1/2を入れ、柔らかくふやけたら1を入れて煮る。