黒豆のブドウジュース煮

出所:『塩料理』74ページ

調理時間
1時間以上
材料2人前

・黒豆・・・2カップ
・ブドウジュース・・・3カップ
・海の精 ・・・小さじ1/2+1

作り方

1.水4カップに海の精小さじ1/2を入れて、黒豆を一晩ひたす。
2.ザルにあけ、鍋にブドウジュースと一緒に入れて煮る。
3.やわらかくなったら、海の精小さじ1を入れ、汁がなくなるまで煮る。