黒豆のブドウジュース煮

出所:『塩料理』74ページ

調理時間
1時間以上
材料2人前

・黒豆…2カップ
・ブドウジュース…3カップ
・海の精…小さじ1/2+1

作り方

水4カップに海の精小さじ1/2を入れて黒豆を1晩浸し、ザルにあけて鍋にブドウジュースと一緒に入れて煮る。柔らかくなったら海の精小さじ1を入れて汁がなくなるまで煮る。