トマトの簡単ポタージュ

出所：『塩料理』19ページ

夏

材料2人前: ・トマト・・・700g
・タマネギ・・・120g
・油・・・小さじ2
・水（だし汁）・・・2カップ
・ソバ粉・・・大さじ2
・海の精・・・小さじ1

1.トマトは切れ目を入れて、250 ℃のオーブンで10分焼く。
2.鍋に油を入れタマネギの薄切りを炒め、（1）のトマトを入れて強火で煮立てる。
3.煮立ったら海の精を入れて中火で煮込み、仕上げにソバ粉をパラパラふり入れる。