押し麦と夏野菜のシチュー

準備中

出所:『塩料理』73ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・押し麦・・・1/4カップ
・トマト・・・1/2個
・キュウリ(ズッキーニ)・・・5cm
・枝豆・・・1/4カップ
・タマネギ・・・1/2個
・水(だし汁)・・・3カップ
・オリーブ油・・・小さじ1~2
・海の精 ・・・小さじ1と1/5

作り方

1.野菜は、枝豆の大きさに合わせた角切りにする。
2.鍋に油を熱してタマネギをさっと炒め、水(だし汁)を入れ煮立てる。押し麦と海の精を加え、煮立ったら中弱火で15分煮込む。
3.残りの野菜を加え、5~10分ほど煮込む。