キャベツとキノコの煮びたし

出所:『塩料理』71ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・キャベツ・・・200g
・キノコ・・・100g
・水(だし汁)・・・2カップ
・海の精 ・・・小さじ1と1/2
(白ワイン 大さじ2)

作り方

1.キャベツは3cm角にちぎり、キノコは小房に分ける。
2.水(だし汁)に海の精とワインを入れて煮立て、キャベツとキノコを入れて中弱火にして、キャベツがやわらかくなるまで煮る。