里芋と凍り豆腐の重ね煮
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・里芋…3個（200g）
・凍り豆腐…3枚
・ワケギ（みじん）…少々
・だし汁（水）…1カップ（酒 大さじ2）
・海の精…小さじ1/2強
作り方
1.里芋は皮をむいて縦に4つにスライスする。
2.凍り豆腐は熱湯か水で戻し、キュッと絞って4切れにそぎ切りにする。
3.鍋にだし汁（水）と海の精（と酒）を入れ、1と2を重ね入れ火にかける。
4.煮立ったら中弱火で煮含めて、仕上げにワケギを散らす。
