ニンジンゴマ煮

出所:『塩料理』70ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ニンジン(インゲン)・・・300g
・ゴマ・・・大さじ山2
・油・・・大さじ1
・だし汁(水)・・・1カップ
・海の精 ・・・小さじ1/2

作り方

ニンジンは5~8mmの厚さの輪切りにする。油を熱して、ゴマとニンジンを炒めて海の精をふり、だし汁(水)を加えて煮立て、中弱火にして、さらにコトコト煮込む。