油揚げのテリーヌ
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・油揚げ…4枚
・小麦粉…2カップ
・水…250～300cc
・海の精…小さじ1
作り方
1.油揚げはめん棒をころがして袋状にして熱湯をサッとかけ、はさみで2枚に切る。
2.小麦粉に海の精を加え、水を徐々に入れて、ぼってりするくらいの固さに溶く。
3.流し缶に油揚げ（表を下にして）、2、油揚げ、2を入れることを2～3回くり返す。
4.一番上に、表を上にした油揚げを重ねて強火で20～30分蒸す。
ここがポイント
炊いたキビなどのごはん1.5カップほどを2に混ぜて作ってもおいしくできます。その場合は小麦粉1.5カップ、水175ccにします。
