チンゲンサイの油通しゆで

出所:『塩料理』66ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・チンゲンサイ・・・300g
・熱湯・・・5カップ
・油・・・大さじ1/2
・海の精 ・・・小さじ1

作り方

チンゲンサイを、海の精と油を入れた熱湯でゆでて器にとり、ふたをして蒸らす。

ここがポイント

コクのあるおひたしです。アツアツを温野菜感覚でいただくと、とてもおいしいです。