大根のカナッペ -韓国-

出所:『塩料理』65ページ

料理した牡蛎をのせたものは韓国のお正月料理だそうです。

調理時間
10〜20
材料

作り方

大根を3~5mmの輪切りにして透きとおるまで塩蒸しし、味のしっかりしたおかずなどをのせる。

ここがポイント

薄く切って蒸した大根の間に好みの和え物など挟んで二つに折ると、中が透けて綺麗な花びらサラダになります。