ダイコンのカナッペ -韓国-

出所：『塩料理』65ページ

冬

1.ダイコンを3～5mmの輪切りにして、透き通るまで塩蒸しする。
2.味のしっかりしたおかずなどをのせる。

料理した牡蛎をのせたものは、韓国のお正月料理だそうです。薄く切って蒸したダイコンの間に、好みの和え物などはさんで二つに折ると、中が透けてきれいな花びらサラダになります。