揚げなすのしょうが紅梅漬ソース

調理時間
10〜20
材料2人前

・なす…1本(80g)
・ピーマン…1/2個(20g)
・海の精 しょうが紅梅漬(紅生姜)…4g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量
・海の精 紅玉梅酢…小さじ1

作り方

1.なすは4cmの筒状に切り、切り口の片面に格子状の切り目を入れる。

2.ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切る。

3.しょうが紅梅漬は千切りにする。

4.なすとピーマンを素揚げする。

5.4を器に盛り、しょうが紅梅漬の千切りをのせ、梅酢をまわしかける。