揚げなすのしょうが紅梅漬ソース
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・なす…1本(80g)
・ピーマン…1/2個(20g)
・海の精 しょうが紅梅漬(紅生姜)…4g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…適量
・海の精 紅玉梅酢…小さじ1
作り方
1.なすは4cmの筒状に切り、切り口の片面に格子状の切り目を入れる。
2.ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切る。
3.しょうが紅梅漬は千切りにする。
4.なすとピーマンを素揚げする。
5.4を器に盛り、しょうが紅梅漬の千切りをのせ、梅酢をまわしかける。