トマトソース

出所:『「海の精サロン」2016年6月25日吉野由樹子さま』

純植物性のトマトソースですが、旨みの濃厚な豆味噌で煮込み、ハーブやスパイスのきいた「なんでもソルト」を加えることで、深い味わいに仕上がります。

調理時間
20〜30
材料

【つくりやすい分量】
・ボイルトマト缶…1/2缶(200g)
・玉ねぎ(粗みじん)…50g
・なんでもソルト…小さじ1/2
・豆味噌…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1

作り方

1.玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
2.ボイルトマトをカットし、1と一緒に炒め、煮る。
3.煮汁が少なくなったら、豆味噌と「なんでもソルト」を加え、さらに15~20分ほど煮る。

ここがポイント

*最後に煮る時間は、味がなじんで好みの濃さになればOKです。