1.にんにくはみじん切り、玉ねぎと人参は薄切り、トマトはザク切りにし、パセリは粗く刻んでおく。

2.テンペは食べやすい大きさに切って、素揚げして、熱いうちにペッパーソルトを振りかけておく。

3.鍋ににんにくとヘンプオイルを入れてから火をつけ（コールドスタート）、いい香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、海の精をひとつまみ入れて甘みを出し、人参、トマトを入れてオイルコーティングするよう丁寧に炒める。

4.3にベジブロスを入れてフタをする。最初は強火で、沸騰してきたら極弱火にして10～15分、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5.豆味噌を入れて全体がまろやかになるまで煮込み、ペッパーソルト、ナツメグを加えて味を整える。

6.器に玄米ごはんを盛りつけ、5のルーをかけ、2のテンペとパセリを散らす。