れんこんの簡単きんぴら
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料3人前
-
・れんこん…200g
・合わせ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…大さじ2
・水…3/4カップ
・醤油…大さじ3
・山椒の粉…適量
作り方
1.れんこんは6cmくらいの長さに切ってから繊維に沿って1.2cm角の棒状に切る。
2.鍋に油を熱して1のれんこんを炒め、分量の水を入れて煮立ったらフタをして中火で7～8分煮る。
3.れんこんに火が通ったら醤油を加え、強火で炒めて煮汁をからめ、仕上げに山椒の粉を振る。
