冷やしとろろスープ

出所:『塩料理』18ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・山芋…200g
・青のり…少々
・わさび…少々
・昆布だし汁(水)…3カップ
・海の精…小さじ1

作り方

山芋をすりおろして海の精を入れた昆布だし汁(水)を少しずつ加えてのばす。器に盛って青のりとおろしわさびを添える。