こんにゃくの竜田焼き
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料
-
・こんにゃく…1/2丁（120g）
・醤油…大さじ2
・にんにくおろし…2g
・葛粉…10g
・小麦粉…10g
・合わせ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…大さじ3
作り方
こんにゃくは厚さ5mmの長い短冊に切り、鹿の子に切り目を入れてにんにくおろしを入れた醤油に15分浸ける。小麦粉と葛粉を混ぜてこんにゃくにまぶし、フライパンに油を熱して両面をこんがりと焼く。
ここがポイント
こんにゃくをちぎってにんにく醤油につけ、同様に粉をまぶしてから揚げてもOK。
