コンニャクの竜田焼き

準備中

出所:『続 野菜だけ?』147ページ

さっぱりコンニャクがボリュームの一品に

調理時間
20〜30
材料

・コンニャク…1/2丁(120g)
・醤油…大さじ2
・ニンニクおろし…2g
・クズ粉…10g
・小麦粉…10g
・合わせ油(菜種油:ゴマ油=7:3)…大さじ3

作り方

1.コンニャクは厚さ5mmの長い短冊に切り、鹿の子に切り目を入れ、ニンニクおろしを入れた醤油に15分つける。
2.小麦粉とクズ粉を混ぜて、1のコンニャクにまぶす。
3.フライパンに油を熱して、両面をこんがりと焼く。

ここがポイント

*コンニャクをちぎってニンニク醤油につけ、同様に粉をまぶしてから、揚げてもOK。
*メインのおかずにも、添え物にもなる便利な一品です。