大根葉の塩漬け
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・大根葉…500g
・赤唐辛子…1本
・海の精…100g
作り方
1.容器の底に海の精を振って大根葉を並べ、海の精を振って赤唐辛子を入れる。
2.1をくり返してきっちり詰め、最後に海の精を全部振り、落としぶたをして重石をのせる。
3.完全に水が上がったら水量が落としぶたにかぶるくらいになるよう重石を軽くする。
