フキノトウの塩漬け

出所:『塩料理』58ページ

調理時間
1時間以上
材料

・フキノトウ・・・200g
・海の精 ・・・40g

作り方

1.フキノトウは根元から4つにさいて、海の精をまぶして熱湯でさっとゆでる。
2.ザルにあけてよく水気を切り、海の精をまぶし、ビンに漬け込む。